Cómo todos saben el chifa es una mezcla de comida china y peruana. Y como peruanos y creativos siempre nos ingeniamos para crear platos ricos y a menor precio.
El aeropuerto se popularizó en la década de los 90s. No sé sabe con certeza de donde viene el origen pero muchos comentan que se crea debido a un chifa que existía cerca al Aeropuerto del callao y finalmente fue ofrecido en todos los chifas.
La preparación de este plato es una combinación de un rico arroz chaufa y un delicioso tallarin saltado. Ambos servidos en un mismo plato y una porción que podría servir para más de un comensal.
Interesante la historia del aeropuerto, pero no está la receta, para los que la necesiten aquí está: https://www.delperu.org/gastronomia/platos/chifa-aeropuerto/
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