Pollo Tipakay

Te invitamos a que sorprendas a tu familia con este delicioso plato de comida china. Un buen arroz blanco como guarnición, y luego una tapioca con mango como postre, ¡y serás la estrella de la noche!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, deshuesadas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 claras de huevo, ligeramente batidas
• 1 taza de chuño
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharadita de canela china (five spice powder)
• 8 onzas de jolantao (snow peas)
• 5 cabezas de cebollita china (scallions), incluida la parte verde
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 2 tazas de salsa artificial de tamarindo **
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de kétchup
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de jengibre picadito
• 1 cucharada de chuño

Instrucciones

• Corta la pechuga en tiras, sazona con salsa de soja, luego pasa las tiras por clara de huevo y luego por chuño.
• Calienta el aceite en un wok o sartén a fuego medio. Fríe el pollo por partes, hasta que se dore ligeramente de ambos lados. Cuando estén listas, transfiérelas a un plato y reserva.
• En la misma sartén fríe el jengibre y la canela china con las verduras, salteando por un minuto. Agrega el pollo y la salsa artificial de tamarindo y hierve por un minuto más.
• Rocía con ajonjolí y sirve inmediatamente con arroz blanco.
• Salsa artificial de tamarindo** Mezcla en una olla el agua, azúcar, kétchup, vinagre, salsa de soja, jengibre picadito y chuño. Hierve por 3 minutos. Reserva.

Tips

Puedes preparar un arroz chaufa con huevo revuelto, sin verduras ni carnes, y servir como guarnición del pollo.

Intenta buscar tamarindo en las tiendas de productos orientales, latinoamericanos e hindúes.

Puedes utilizar camarones o pescado en lugar de pollo.